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Con voz galega
Buscando la excelencia en vinos blancos, en 1988 recalamos en O Rosal (Pontevedra) adquiriendo la pequeña bodega familiar 'Fernández Cervera Hermanos'. Como homenaje a los fundadores, siempre hemos mantenido el nombre Lagar de Cervera, recordando tanto su apellido como el centenario y tradicional lagar existente en la casa y que hoy sigue presidiendo el comedor de la bodega.
Así comenzó la tarea de conformar, hoy con 89 ha, el mayor viñedo en propiedad de uva Albariño de Rías Baixas.
Un microclima particular que produce una maduración adelantada que favorece la calidad de nuestros vinos Lagar de Cervera y Pazo de Seoane Rosal, con una personalidad inconfudible y una perfecta relación de acidez, grado alcohólico e intensidad aromática.
En 2013 estrenamos unas nuevas y modernas instalaciones, en las que sorprende un espectacular bosque dibujado sobre los depósitos de fermentación, algo único en el mundo, que cautiva al visitante. Desde 2021, somos la primera bodega de Galicia en seleccionar ópticamente las uvas de nuestras vendimias.
