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Historia de La Rioja Alta, S.A

La plantación


Se hace el hoyo con el herrón

No es sencillo plantar o "poner una viña". Todos los suelos de Rioja son aptos para la vid, pero es conveniente desechar los muy ricos, suelos "negros" y los muy fríos o sometidos a riesgos de heladas. Los primeros darían mucha uva pero de poco grado y los últimos darían uvas muy verdes.

Elegido el terreno, hay que pensar que la vid lanza raices a profundidad y es por ello preciso darle campo en vertical, lo cual se hace con subsoladores o volteadores hasta un metro de profundidad. Fácilmente comprenderemos que el uso de tractores ha ampliado el campo de actuación de la vid en profundidad, puesto que existen en Rioja muchos terrenos aluviales que se apoyan sobre toba caliza a menos de un metro de profundidad. Esto, antiguamente, era insuperable para el laboreo con caballería, pero hoy esta toba puede romperse y darle más zona de nutrición a la raiz de la vid.

Es preciso tener en cuenta también que después de arrancada una viña, el suelo debe cultivarse con cereal o leguminosa durante cinco o seis campañas antes de poner viña de nuevo, aunque hoy existen tratamientos especiales que pueden acelerar este proceso.


Tacuñado

¿Qué cepa plantar? Este es el primer interrogante que se plantea el viticultor, que a su vez es doble por ser doble la individualidad de cada cepa. Su raices proceden de un tipo de vid, es lo que se llama el "pie" y su parte aérea de otro tipo que se conoce por "vinífera". La razón de este origen doble de cada cepa radica en la necesidad de disponer de raíces potentes y de buenas uvas. El pie se elige de acuerdo con el tipo de suelo y la vinífera en función del tipo de vino que se quiera conseguir dentro de las seis variedades básicas del Rioja.

¿Cuántas cepas por hectárea? Tradicionalmente en Rioja se plantan de 2.800 a 4.000 cepas por hectárea, siendo la densidad máxima la que se alcanza en algunos lugares de la Rioja Alavesa.


Tapado o aporcado

Una vez realizada la labor de profundidad se procede a disgregar los terrenos para permitir un hincado de la planta sin huecos que puedan helarla o secarla. Y se procede al marcado con cuerda y estacas para determinar las líneas y calles.

Antiguamente, aún quedan innumerables plantaciones, era utilizado el marco real o cuadrado de plantación. Recientemente, al pretender utilizar medios mecánicos de laboreo con tractores, se precisa dotar a la viña de calles más amplias y surge la necesidad de considerar si las "calles" deben tener una u otra orientación para recibir luz solar, para defenderse de los vientos, para evitar la erosión de lluvias o para mejor conducir las operaciones de tractor.

Los marcos clásicos son de 1,8 m. x 1,8 m. en Rioja Alavesa y en Rioja Baja, que supone una densidad de 3.086 cepas por hectárea y de 1,9 m. x 1,9 m. en Rioja Alta que, a su vez, supone como densidad de plantación 2.770 cepas por hectárea.

Imagen de portada

Al incluir marcos nuevos que permitan el laboreo con tractor no se cambia la densidad de cepas por hectárea, si bien se modifica la forma superficial que utiliza cada cepa. Así un marco moderno frecuente es el de 2,6 m. x 1,3 m., lo cual supone igualmente unas 2.958 cepas por hectárea. En épocas más remotas parece ser que el "marco real" empleado era de dos varas, esto es de 1,67 x 1,67.

Es habitual en Rioja realizar la plantación a partir del 15 de febrero y antes del 20 de abril, aprovechando lluvias y humedad primaveral y huyendo de sequía por calores y heladas.

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